🍩広島のSNSで話題中の生ドーナツに出会う
今、全国のスイーツシーンを席巻している「生ドーナツ」。とろけるような口どけと贅沢な味わいは、各地で行列を作るほどの大流行を見せています。
そんな中、広島の街歩きを楽しんでいた時に足を向けたのが、以前から心に留めていた袋町のあるスイーツ専門店です。ビル1階の奥まった場所に位置する、非常にコンパクトな空間と、白を基調とした洗練された佇まいは、どこを切り取っても絵になります。
SNSではパティシエが目の前で仕上げるパフェや、週末の「シメパフェ」スポットとして話題を集めており、外のウッドデッキでスイーツを楽しむ人の姿も見られます。店内の活気ある光景を横目に、今回は自宅でゆっくり楽しむための手土産を選択。Instagramで完売も報告される人気商品を無事に手に入れ、大切に抱えて家路につきました。
静かな自宅のテーブルで箱を開ける瞬間は、お出かけの最後を飾る最高のご褒美です。まず手に取ったピスタチオは、指先に伝わるふわもちの生地から上品な香りが立ち上り、濃厚なクリームとともに贅沢な余韻を残します。続くティラミスは、コーヒーのほろ苦さとクリームの甘みが重なり合う「生ドルチェ」の完成度。まろやかなコクのチーズクリームも、甘すぎない安定感で心を解きほぐしてくれました。
🍩受け継がれる「職人」の矜持
この深い満足感の背景には、名店で磨き上げられてきた確かな職人の矜持があります。東広島市八本松で多くのファンを魅了し続ける「パティスリー ソンヌフ」。その繊細な遺伝子を色濃く受け継ぎ、都市の感性と交差する場所として、2025年1月11日に袋町の路地裏で新たな一歩を踏み出したのがこのお店です。
ビル1階の奥まった場所に佇む、わずか数席のカウンターと静謐な空間には、長年培われてきた熟練の技術が今、新しいスイーツの形となって息づいています。白を基調とした店構えは、作り手と食べ手が味を通じて対話するような、どこか背筋の伸びる心地よさを湛えていました。
🍩指先から伝わる、技術の結晶
ここで出会えるのは、驚きに満ちた個性です。当初のパフェやクレープに加え、現在は生ドーナツがメニューの大きな柱となっています。長時間の発酵を経て作られた生地は、瑞々しくも食べ応えのある質感を有しており、しっかりと満足感を与えてくれます。
中に詰められたクリームは、まさに職人のこだわりが詰まった技術の結晶。ピスタチオやティラミスといったフレーバーの深みは、パティスリーならではのものです。箱を開けた瞬間の可愛らしさや、店舗の壁に描かれた羽のアート。そうした細やかな演出の一つひとつに、自分へのご褒美や、大切な誰かへの贈り物を手にした時の喜びが重なります。
🍩広島の日常に新しい彩りを
一つの生ドーナツを通して見えてきたのは、広島のパティスリーが持つ豊かな可能性でした。名店から受け継がれた確かな技術が現代の感性と出会うことで、これほどまでに新しく、そして温かみのある一品へと昇華される。
店の名は、Dolce spazio Centonove（ドルチェ・スパッヅィオ ・チェントノーヴェ）。
広島の「新しいおもてなし」の姿を感じさせてくれました。自宅でゆっくりと味わう時間や、店内では目の前で仕上げられるパフェという選択肢もあり、心地よい満足感とともに、広島の街にはまだ知らないグルメや景色が広がっていました。
店舗情報：Dolce spazio Centonove
- 住所：〒730-0036 広島県広島市中区袋町1-11 袋町ウイング 1F
- 営業時間：
- 月・火・木：14:00〜20:00
- 金・土：14:00〜22:00（夜の「シメパフェ」にもおすすめの時間帯です）
- 日：11:30〜18:00
- 定休日：水曜日
- 空間の特徴：ビル1階の奥に位置する、わずか数席のカウンターを備えた小さなお店。テイクアウトの生ドーナツはもちろん、店内で仕上げるパフェも人気です。
関連リンク：
- 公式Instagram：Dolce spazio Centonove（ドルチェスパッヅィオ チェントノーベ）
- 食べログ：Dolce spazio Centonove（ドルチェスパッヅィオ チェントノーベ）
- Google マップ：Dolce spazio Centonove（ドルチェスパッヅィオ チェントノーベ）
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