牡蠣

「広島の牡蠣」は、冬の味覚の代名詞であり、広島にとって食文化そのものです。 しかし、今年の広島の牡蠣は、一部海域で最大9割近い養殖カキが死滅するという歴史的な異変に直面しています。この未曾有の事態による経済的な被害は、300...