2025-12

広島市は、戦後の焼け野原から、世界的な平和都市として生まれ変わりました。この復興の歴史は、当時の最先端の思想を体現した「モダニズム建築」という形で、今も街に残されています。 モダニズム建築とは、装飾を排し、機能性や合理性を追求した建...

広島県民の食卓を支え続けてきたソウルフード「がんす」。魚のすり身に野菜や唐辛子を混ぜてパン粉をまぶし、サッと揚げたこの練り物は、昔ながらの製法を守りつつ、なぜ現代の広島でも老若男女に愛され続けているのでしょうか？ その人気の...

大竹市に息づく伝統の味、弥栄饅頭 広島県の西端に位置する大竹市は、古くから工業と豊かな自然が調和する地域です。この街の歴史と人々の生活に深く根ざし、世代を超えて愛され続けているのが、名物の弥栄（やさか）饅頭です。 ...

はじめに：変わりゆく広島の「顔」としての百貨店 広島の街は今、特に駅周辺の大規模な再開発によって、目覚ましい変化を遂げています。長年、広島の商業の中心地として、地元の人々の生活や贈答文化を支えてきた百貨店も、この変化...

広島のパンシーンを牽引する「進化系カレーパン」とは 広島といえば、お好み焼きや牡蠣が有名ですが、実は近年、パン文化も非常に進化しています。特に「カレーパン」は、各店のパン職人の個性が光る、まさにパン業界の「遊び場」。 ...