【揚げたてを味わう！】現代の広島で「がんす」のテイクアウト・食べ歩きが人気のお店3選

広島を訪れたら絶対に外せないソウルフード「がんす」。魚のすり身を揚げたピリ辛の味わいは、観光中の小腹を満たすのに最高です。

現代の広島では、観光客の「すぐに食べたい」「歩きながら楽しみたい」というニーズに応えるため、揚げたてをテイクアウトしやすいお店が増えています。

この記事では、広島市中心部（紙屋町・八丁堀エリア）からアクセスしやすく、観光の合間に立ち寄れる、食べ歩きに人気の「がんす」のお店を3つご紹介します。

観光ルートの玄関口！アクセス抜群の老舗精肉店・惣菜店系

観光の起点となる広島駅や主要な商店街の近くにある、昔ながらの惣菜店や精肉店が提供するがんすは、地元民の日常の味。

ここでは、注文を受けてから軽く二度揚げしてくれるスタイルのお店が多く、アツアツの揚げたてをその場で楽しめます。

お店の特徴:
- 立地: 観光客が多い商店街の入り口や、主要駅の地下街など、アクセスしやすい場所にある。
- 提供スタイル: お弁当や他の揚げ物と一緒に販売されており、ペーパーナプキンに包んで提供されることが一般的。
- 味の傾向: 伝統的なレシピを守りつつ、揚げたての香ばしさが際立つ素朴な味わい。

最近は、「がんす」をより若者や観光客向けにアレンジし、専門的に提供する新しいお店も増えています。単なる惣菜としてではなく、一つのおしゃれなフードとして楽しめます。

特におしゃれな立ち飲みバルや、デパ地下などのテナントで見かけられることが増えました。

お店の特徴:
- 立地: 八丁堀や袋町など、ファッションビルやカフェが集まるエリア。
- 提供スタイル: 串に刺して提供されることが多く、手を汚さずに食べ歩きしやすいのが魅力。また、カップに少量のおつまみとして入れ、レモンや特製ソースを添えるなど、提供方法がおしゃれです。
- 味の傾向: チーズ入り、大葉入り、カレー味など、現代的なアレンジを加えた変わり種が豊富。SNS映えを意識した見た目も人気です。

広島市内には、地元で獲れた魚介類を扱う市場や、地域に根差したスーパーの惣菜コーナーで、独自の「がんす」を提供している場所もあります。

これらのお店のがんすは、地元の人々が日常的に購入するもので、地域ごとの細かな味の違いを楽しめます。

お店の特徴:
- 立地: 観光地から少し離れた路面電車沿いのエリアなど、地元の生活圏内。
- 提供スタイル: 店内でパック詰めされて陳列されていることが多いですが、購入時に「温めますか？」と声をかけてくれるお店もあります。
- 味の傾向: 使用する魚の種類や配合に店ごとの個性があり、食感や風味の違いを楽しめる。地元ならではの素朴な価格設定も魅力です。

せっかく揚げたてをテイクアウトするなら、さらに美味しく味わいたいですよね。

がんすを最大限に楽しむためのポイントをリストアップしました。

レモンで爽やかに
- 広島県産のレモンスライスを添えたり、レモン果汁を少し絞ったりすると、ピリ辛の油分がさっぱりとして、いくつでも食べられる美味しさになります。
ソースは控えめに
- 揚げたての衣のサクサク感と魚の旨味を味わうため、ソースは少量か、あえて何もつけずに楽しむのがおすすめです。
ビールやハイボールと
- 揚げたての「がんす」のピリ辛さは、冷たいビールやハイボールとの相性が抜群です。公園のベンチなどで、休憩がてら一緒に楽しんでみてください。
広島菜とペアリング
- 広島名産の漬物「広島菜（ひろしまな）」と一緒に食べると、さっぱりとした青菜の風味が口直しになり、食が進みます。