八丁堀の街角から漂う🏘️甘く香ばしい幸せの予感
広島のトレンドと活気が交差する八丁堀エリアの電停から、徒歩わずか2分という抜群のロケーションにそのお店はあります。賑やかな鉄砲町の通りを歩いていると、どこからともなく甘く香ばしい香りが漂い、街行く人々をふと幸せな気分にさせてくれます。
その香りの主こそが、2024年11月にオープンした注目の焼きたてチーズケーキ専門店「Shirley pop（シャーリーポップ）八丁堀本店」です。全面を鮮やかなレモンイエローに彩られた愛らしくパッと目を惹く佇まいは、初めて訪れる人でもすぐに見つけられる街の新たな目印となっています。今回は地元ファンから観光客までを広く虜にする、このお店の深いこだわりをご紹介します。
出来立てのワクワクが詰まった✨コンパクトで愛らしい専門店
お店のスタイルは気軽に立ち寄れるテイクアウト専門店となっており、一歩中へ入ると、注文カウンターのすぐ向こうにスタッフの丁寧な手仕事が垣間見えるオープンキッチンが広がっています。ガラス張りの厨房に据えられた大型オーブンからは専門店ならではのライブ感がダイレクトに伝わり、真っ白な生地がオーブンの中でふっくらと黄金色に膨らんでいく様子には思わず目を奪われます。
さらにタイミングが良ければ、焼き上がった生地の真ん中にお店のアイコンである「レモンとチーズのマーク」の焼き印がじゅわっと押される瞬間を間近に眺めることもできます。なお混雑時や完売時には店外への整列や整理券配布となる場合もあるため、現地の案内に従ってお並びください。店内に満ちる出来立ての香りを胸いっぱいに吸い込みながら注文を待つ時間は、これから手にするスイーツへの期待感を最高潮に高めてくれます。
1年間の研究が生んだ🔬「ふわしゅわ」の黄金比
看板メニューである「焼き立てスフレケーキ」が誕生するまでには、じつに1年という長い歳月をかけた開発の歴史があります。食感や風味、形成や甘みのすべてが最高のバランスで調和するよう、気の遠くなるような試行錯誤がその一台に凝縮されています。
そして一般的なチーズケーキと一線を画す最大の魅力が、ふんわりとした生地の「底」に贅沢に敷き詰められた、瀬戸内産の新鮮なレモンを使用した自家製クラッシュレモンピールです。地域の恵みである瀬戸内レモンの伝統的な爽やかさとチーズの優しいコクが絶妙にマリッジし、直径約18cm（6号サイズ）の美しいホール型で丁寧に焼き上げられます。ひとくち食べるごとに瀬戸内の穏やかな風景が浮かぶような洗練された味わいは、まさに今日に至る開発チームの情熱の結晶です。
1日10個限定🍯🍋「ひんやりチーズケーキ ハニー＆レモン」を実食
今回は、季節の移り変わりに合わせて登場する限定メニューの中から、プレミアムな一品として展開されている「ひんやりチーズケーキ ハニー＆レモン」を実際に購入してみました。店頭のメニュー表にもある通り、こちらは「1日10個限定」という非常にプレミアムなホールサイズのメニューです。
丁寧にお家へ持ち帰って箱を開けると、まず目に飛び込んでくるのが、綺麗に冷やし固められた表面の美しいツヤと、中央にきれいに映える自慢のオリジナル焼き印です。定番の焼き立てスフレケーキと同じ可愛い刻印が中央にあしらわれているのを確認でき、食べる前から目を楽しませてくれます。
冷蔵庫でしっかりと冷やしてからナイフを入れると、定番の“ふわしゅわ”とした軽やかさとは一味違う、冷製仕立てならではの「しっとり濃厚」な手応えが伝わってきます。口に運んだ瞬間、ひんやりとした冷たさと同時に、ハチミツの優しい甘みとレモンのきりっとした酸味が密度高く上品にとろけていきました。引き締まったコクと柑橘の清涼感のおかげで、老若男女問わずペロリと食べ進められてしまう美味しさです。
終わりに灯るお土産の新定番🌃大切な人と過ごす時間を笑顔に
Shirley pop八丁堀本店は、曜日によって営業時間が異なるため、お出かけの際は事前のチェックがおすすめです。平日の月曜日から土曜日は14:00〜21:00まで営業しているため、仕事終わりのご褒美スイーツやディナー帰りの手土産に最適ですが、日曜日・祝日は12:00〜19:00と夜の閉店が早まるためご注意ください。
また、定番・限定シリーズともに温度変化に弱いデリケートな「生菓子」となっています。長時間の持ち歩きには適さないため、近距離のご自宅へ持ち帰る当日限りの特別なご褒美として楽しむのが最もおすすめの動線です。近距離の移動であっても保冷バッグをしっかりと活用して、美味しさをそのままキープしてお持ち帰りください。
パッケージを開けたときの弾むような見た目と、瀬戸内レモンが香る贅沢な味わいは、単なるスイーツという枠を超えて、大切な人と過ごす時間をパッと明るくしてくれる「広島の新しい魅力」そのものです。まだ体験していない方は、ぜひ八丁堀の店舗へ足を運び、あのしっとり濃厚な特別な味わいを試してみてください。
店舗情報
- 店名：hirley pop（シャーリーポップ）八丁堀本店
- 住所：広島県広島市中区鉄砲町10-18三浦ビル1階
- アクセス：広島電鉄「八丁堀駅」から徒歩約2分
- 営業時間：月〜土 14:00〜21:00 / 日祝 12:00〜19:00（不定休）
- 公式HP：https://www.shirleypop.com/menu/
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