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郷土の味「もぶり」とは？その歴史的背景 広島県西部に位置する大竹市に伝わる「もぶり」は、単なる混ぜご飯ではなく、地域の歴史、文化、そして人々のつながりを象徴するソウルフードです。 郷土料理としての「もぶり」の伝統 ...

海に面した歴史的な港町、広島県福山市の鞆の浦（とものうら）。江戸時代の風情を残すこの町の一角に、見過ごしてしまいそうなほど小さな石橋がひっそりと佇んでいます。 その名は**「ささやき橋」**。 わずか数歩で渡れてしまうこの橋に...

広島県福山市、芦田川のほとりに静かに佇む明王院（みょうおういん）。 この古刹は、国宝の本堂と五重塔という二つの至宝を擁し、中世日本の建築技術と信仰の熱意を今に伝える貴重な存在です。特に本堂は、その建築様式から**「折衷様式の最古の現...

広島には、「あずま」あるいは「あずまずし」と呼ばれる、非常にユニークな郷土料理があるのをご存知でしょうか。 「お寿司」と聞くと、誰もが酢飯の上に魚が乗った形を思い浮かべますが、広島の「あずま」は一味違います。その秘密は、シャ...

広島・西条発祥の「美酒鍋（びしゅなべ）」は、水を使わずに日本酒だけで具材を煮込むというユニークな郷土料理です。 かつては酒蔵の蔵人たちのまかない料理でしたが、現代の食卓では、そのシンプルさゆえに美容や健康に良いと注目を集めて...

この記事をご覧になっている皆さん、こんにちは 広島といえば、お好み焼きや牡蠣が有名ですが、今回スポットを当てるのは、主に備後・備北地方に深く根付く、知る人ぞ知る広島の郷土料理「うずみ」です。 「うずみ」とは、豪華な具材...

幕末の風雲児、坂本龍馬。彼が人生の最後を賭けた大勝負の舞台の一つとなったのが、広島県福山市の美しい港町、**鞆の浦（とものうら）**です。 単なる立ち寄りではなく、龍馬が**「才谷梅太郎」という偽名で身を潜め、後の運命を左右する決死...

宮島伝統工芸は、厳島神社の歴史とともに育まれ、長い時を超えて受け継がれてきました。しかし、現代において「伝統」を守り続けることは、単に昔ながらの技法を繰り返すことではありません。それは、「現代の広島」という変化し続ける環境の中で、...

広島の中心部には、忙しい日常から少し離れて、心を落ち着かせる場所があります。それが、都心にありながら豊かな歴史と静寂をたたえる神社です。 今回は、「現代の広島」を満喫したいあなたのために、アクセスが良く、気軽に立ち寄れて、さ...

広島といえば、牡蠣やお好み焼きが有名ですが、実は古くから酒どころとして栄えてきた歴史があります。しかし、現代において広島の日本酒が再び注目を集めているのは、単に伝統があるからだけではありません。 その秘密は、広島独自の技術「...