グルメ

瀬戸内しまなみ海道のほぼ中央に位置する因島（いんのしま）。温暖な気候と豊かな自然に恵まれたこの島は、サクサクとした食感と爽快なほろ苦さが特徴の柑橘、はっさくの発祥地です。 そして、この歴史ある果実を、全国的な人気を誇る広島の新しい名...

広島の銘菓もみじ饅頭。誰もが知る定番のお土産ですが、実は製造元によって生地の食感や餡のこだわりが大きく異なり、その個性は驚くほど豊かです。 「どれを選べばいいか分からない」「自分好みの味を見つけたい」という方のために、今回はもみじ饅...

広島県東部に位置する尾道市。古くから瀬戸内海の交通の要衝として栄え、情緒豊かな坂の街として知られています。この尾道の地で、80年以上にわたる歴史とともに愛されてきたソウルフードこそが尾道ラーメンです。 その特徴は、醤油ベースのスープ...

広島の食文化といえば、お好み焼きや広島つけ麺を思い浮かべる人が多いでしょう。しかし、近年、地元民の日常に深く根付き、全国的にも注目を集めているのが汁なし担々麺です。 特に「広島式」と呼ばれるこの麺料理は、その誕生と普及の経緯に、驚く...

港町・呉ならではの「食の歴史」を巡る旅 広島県呉市は、明治時代から東洋一の軍港として栄え、戦艦「大和」を生み出した場所として知られています。この街の食文化は、海の幸や瀬戸内の温暖な気候だけでなく、「海軍」という特殊な歴史的背景によっ...

広島といえば、平和の象徴である原爆ドームや、厳かな雰囲気の厳島神社を思い浮かべる方が多いでしょう。しかし、この街には、喧騒から離れて静かな時間を過ごせる特別な場所があります。 それが、古い建物をリノベーションして生まれた古民家カフェ...

広島土産として人気の**「桐葉菓」**は、もちもちとした独特の食感が特徴の和菓子です。もみじ饅頭と並ぶ広島の代表的な銘菓ですが、「なぜ桐の葉の形をしているのだろう？」と不思議に思ったことはありませんか？ この記事では、桐葉菓の歴史と...

広島・宮島を訪れる人々を、その芳醇な香りで引き寄せ続ける名店があります。明治34年の創業以来、駅弁としての誇りを守り、今や広島を代表する食文化となった「あなごめし うえの」。一折の弁当に込められた、歴史と職人のこだわりを紐解きます。 ...