グルメ

広島の焼肉店に入ると、地元民が「とりあえず生とコウネ！」と注文する光景をよく目にします。県外の方からすると「コウネって何のお肉？」と不思議に思うかもしれません。 実はこのコウネ、他県では滅多にお目にかかれない、広島県民が愛してやまな...

🍣日常の中の特別な発見 「今日は広島駅に雑貨を買いに行こう！」 そんな何気ない休日の誘いから始まった一日。お目当ての雑貨を見つけ、ちょうどお腹が空いてきたお昼時。「何食べる？」と相談して、満場一致で決まったのが「お寿司🍣」で...

広島県は、瀬戸内の穏やかな気候に育まれたフルーツの宝庫です。その中でも夏の訪れとともに心待ちにするファンが多い逸品をご存知でしょうか。 それは、広島県三原市に本店を構える昭和8年創業の老舗、**「旬果瞬菓 共楽堂（しゅんかしゅんか ...

広島の街を歩けば、どこからともなくソースの焦げる香ばしい匂いが漂ってきます。その香りの核となる豚肉の歴史を辿ると、そこには数千年にわたる「野生から家畜へ」の進化と、広島の戦後復興、そして現代科学が結実した「LWD」という驚くべき仕組みが隠...

札幌の隣に位置し、今や世界的なボールパークを擁する街として躍進を続ける北海道北広島市。 その名を聞いて「なぜ北海道に広島？」と不思議に思う方も多いかもしれません。実はこの街は、今から140年以上前の明治17年（1884年）、広島県人たちが...

広島県の北部、三次（みよし）市や庄原（しょうばら）市を訪れると、スーパーや飲食店で当たり前のように目にする「ワニ」の文字。初めて訪れた人は「山奥で凶暴な爬虫類のワニを食べるの！？」と驚くかもしれません。 しかし、広島の備北（びほく）...

広島県呉市。瀬戸内海の穏やかな海原が広がる呉港（くれこう）。巨大な造船クレーンが空を仰ぎ、鉄を打つ音が響くこの港町には、日本中のどこを探しても見当たらない独自の進化を遂げた麺料理が存在します。それが「呉冷麺（くれれいめん）」です。 ...

広島県呉市。かつて軍港として栄え、今もどこかノスタルジックな雰囲気が漂うこの街には、全国のパン好きが驚愕する「メロンパン」が存在します。 初めて手にした人が思わず「重い！」と声を上げてしまうそのパンは、私たちがよく知る丸いメロンパン...

広島のグルメといえば「お好み焼き」が真っ先に浮かぶはずです。しかし、地元の人々が日常的に、そして格別の愛着を持って通い詰める「もう一つの主役」があることをご存知でしょうか。それが、戦後復興の時代から広島の街と人々を支え続けてきた「広島ラー...

シュワッと弾ける炭酸の泡、瓶の中でカランと鳴るビー玉の音。 夏の風物詩としておなじみの「ラムネ」ですが、実は広島県呉市と深い関わりがあることをご存知でしょうか。 かつて軍港として栄えた呉では、戦艦大和の艦内でもラムネが製造され、乗組...