グルメ

休日の日。家の中をすっきりと整えたあと、ふと外の空気に触れたくなりました。録画して観ていた、孤島のグルメのドラマに感化されたわけではありませんが、私の胃袋はすっかり「お好み焼き」を求めています。「今日は祇園周辺を歩いて、自分なりに...

広島土産の代名詞といえば「もみじ饅頭」ですが、その歴史に新たな風を吹き込み、今や定番中の定番として君臨しているのが、にしき堂の「生もみじ」です。 かつてのもみじ饅頭のイメージを覆すモチモチとした食感は、発売以来、多くの観光客や地元の...

広島駅からJR山陽本線でわずか2駅、約5分。電車を降りると、そこには広島市内中心部の洗練されたビル群とは一線を画す、どこか懐かしく、それでいて独特の空気が流れる「横川」の街が広がっています。 駅周辺は単なる交通の要所ではありません。...

広島の街は、歩く速度を少し落とすだけで、普段は見過ごしてしまうような深い歴史と、現代的な活気が至る所に顔を出します。特に空気の澄んだ冬の日は、遠くの景色までがくっきりと見え、街歩きには最高の季節です。 今回は、アストラムラインの「祇...

広島を訪れたなら、一度はその暖簾（のれん）をくぐりたい名店「お好み焼みっちゃん総本店」。今や全国的に知られる「広島流」のお好み焼きですが、そのスタイルを確立させたのが、創業者である「みっちゃん」こと井畝満夫（いせ みつお）氏です。 ...

お正月のおせち料理に欠かせない、ピンと伸びた大きな芽が特徴の「くわい」。その独特の姿から「芽が出る＝めでたい」とされ、古くから縁起物として親しまれてきました。 実は、このくわいの生産量で日本一を誇るのが広島県であることをご存じでしょ...

広島の冬を象徴するグルメといえば、やはり「牡蠣（かき）」です。全国一の生産量を誇る広島の牡蠣ですが、その歴史は驚くほど古く、室町時代末期にはすでに養殖が行われていたといわれています。 長きにわたり広島の海が育んできた「海のミルク」の...

広島の街を南北につなぐアストラムライン。今回は、「祇園新橋北駅」から出発し、再開発で活気づくお昼過ぎから、広島中心部をのんびりと散歩した記録をお届けします。 都市風景の中に、ふと息づく歴史や新しい味。そんな広島の“今”を感じる旅に出...

広島の街が新しく生まれ変わっていく現代。けれど、一歩足を延ばした呉の街には、長年愛され続けながらも、初めて食べる人を虜にする「未知の味」が息づいている。 先日、兄弟で用事を済ませたお昼過ぎ、偶然見つけた一軒の店で、冷麺への常識を覆さ...

田舎から都会へ引っ越し、新しい生活が始まってからちょうど一ヶ月。右も左もわからぬまま、押し寄せる人の波と情報の多さに目を回しながら過ごした三十一日。ようやく生活のリズムが整い始めた頃、季節は巡り、私は初めて「現地のお正月」というものを迎え...