グルメ 【広島観光の裏名物】コウネの新潮流！知って得するSNSで話題のアレンジと提供店ヒント
広島といえば、お好み焼きや牡蠣が有名ですが、地元民がこよなく愛する「裏名物」があるのをご存知でしょうか？ それが、牛の希少部位である「コウネ」です。
伝統的な焼肉で楽しまれてきたコウネですが、近年、その独特な旨味と食感が再評...
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グルメ 【現代の広島グルメ探訪】なぜ広島で「ワニ」を食べる？ 誤解されがちなサメ肉文化の歴史と現代の楽しみ方
広島で「ワニ料理」と聞くと、多くの人が爬虫類のワニを想像し、驚くかもしれません。しかし、ご安心ください。広島でいう「ワニ」とは、特定の地域で古くから食べられてきたサメの肉のことです。
この記事では、「現代の広島」におけるこの...
グルメ 【揚げたてを味わう！】現代の広島で「がんす」のテイクアウト・食べ歩きが人気のお店3選
広島を訪れたら絶対に外せないソウルフード「がんす」。魚のすり身を揚げたピリ辛の味わいは、観光中の小腹を満たすのに最高です。
現代の広島では、観光客の「すぐに食べたい」「歩きながら楽しみたい」というニーズに応えるため、揚げたて...
建造物 🏛️ 【復興の遺産】広島工業大学・修道大学など！戦後復興期に生まれた「モダニズム建築」の歴史と魅力
広島市は、戦後の焼け野原から、世界的な平和都市として生まれ変わりました。この復興の歴史は、当時の最先端の思想を体現した「モダニズム建築」という形で、今も街に残されています。
モダニズム建築とは、装飾を排し、機能性や合理性を追求した建...
グルメ 【広島のソウルフード】「がんす」はなぜ現代も愛される？人気の秘密と製造元の挑戦
広島県民の食卓を支え続けてきたソウルフード「がんす」。魚のすり身に野菜や唐辛子を混ぜてパン粉をまぶし、サッと揚げたこの練り物は、昔ながらの製法を守りつつ、なぜ現代の広島でも老若男女に愛され続けているのでしょうか？
その人気の...
グルメ 地域を繋ぐ「あんこ」の力：現代の広島人が再発見する大竹市弥栄饅頭の歴史と未来
大竹市に息づく伝統の味、弥栄饅頭
広島県の西端に位置する大竹市は、古くから工業と豊かな自然が調和する地域です。この街の歴史と人々の生活に深く根ざし、世代を超えて愛され続けているのが、名物の弥栄（やさか）饅頭です。
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文化 【現代の広島】再開発で変わる百貨店の「新・3極」比較！駅前・八丁堀・紙屋町の最新勢力図を徹底解説
はじめに：変わりゆく広島の「顔」としての百貨店
広島の街は今、特に駅周辺の大規模な再開発によって、目覚ましい変化を遂げています。長年、広島の商業の中心地として、地元の人々の生活や贈答文化を支えてきた百貨店も、この変化...
グルメ 【現代広島カレーパン図鑑】地元食材と遊び心が融合！職人が生み出す「進化系」5選
広島のパンシーンを牽引する「進化系カレーパン」とは
広島といえば、お好み焼きや牡蠣が有名ですが、実は近年、パン文化も非常に進化しています。特に「カレーパン」は、各店のパン職人の個性が光る、まさにパン業界の「遊び場」。
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グルメ 🍁✨ 【誕生秘話】広島・揚げもみじの歴史を辿る！宮島食べ歩きに革命を起こした「王様スイーツ」の正体
広島を代表する銘菓といえば、もみじ饅頭。しかし、宮島の表参道商店街を歩くと、その主役を脅かすほどの圧倒的な人気を誇る存在があります。それが、熱々でサクサクの**「揚げもみじ」**です。
長い伝統を持つもみじ饅頭の歴史に、「その場で食...
文化 ⛩️ 【神と水】日本神話が残る庄原。帝釈峡・国営公園の水の絶景と、備後神楽に息づく神秘の歴史と魅力
広島県の北東部、庄原市。この地は、古代より中国山地の豊かな水と緑に恵まれ、日本最古の歴史書に登場する神々の舞台となってきました。
この記事では、水の浸食によって生まれた帝釈峡（たいしゃくきょう）のダイナミックな絶景と、広大な国営備北...