文化

🍽️普段のお肉より少し色が濃い お店で出てくるジビエは、私たちが普段スーパーで見かけるお肉とは少し色が違います。たとえば鹿肉は、牛肉よりもずっと濃い、落ち着いた赤色をしています。猪肉は、豚肉に比べると脂身が厚く、赤身との境目...

島の街を歩けば、食欲をそそる芳醇な香りに誘われる瞬間があります。それは、唐辛子の刺激的な辛味（辣）と花椒（ホアジャオ）の鮮烈な痺れ（麻）が織りなす、「麻辣（マーラー）」の香り。 今や広島は、独自のスパイス文化が広く浸透した、全国の愛...

広島の街を数百年にわたり見守り続けてきた「鯉城（りじょう）」。1958年、戦後の焼け野原から市民の熱い願いと寄付によって再建された現在の天守閣が、「2026年3月22日、大規模な耐震改修工事のため、しばしの眠りにつきます。」 私たち...

広島の焼肉店に入ると、地元民が「とりあえず生とコウネ！」と注文する光景をよく目にします。県外の方からすると「コウネって何のお肉？」と不思議に思うかもしれません。 実はこのコウネ、他県では滅多にお目にかかれない、広島県民が愛してやまな...

広島の街を歩けば、路面電車や商店街の至る所に「赤」が溢れていることに気づくでしょう。その中心にある野球場は、戦後の広島にとって単なる球団ではありませんでした。それは、絶望の淵から立ち上がる人々の行く先を照らす「希望の灯台」という名...

広島の街を歩けば、どこからともなくソースの焦げる香ばしい匂いが漂ってきます。その香りの核となる豚肉の歴史を辿ると、そこには数千年にわたる「野生から家畜へ」の進化と、広島の戦後復興、そして現代科学が結実した「LWD」という驚くべき仕組みが隠...

広島の街を歩くと、青、赤、オレンジと、色とりどりのバスが絶え間なく行き交う光景に出会います。この彩り豊かな風景は、戦後、広島が焦土の中から立ち上がる過程で、それぞれの地域を誰よりも大切に思ってきた人々の足跡です。今、広島の交通決済は「IC...

休日、映画館で物語の余韻に浸った帰り道。 いつもなら目的地へ最短距離で向かうバスやタクシーを選んでしまうところですが、その日はふと思い立って、路面電車の停留場へと足を向けました。 オレンジ色の街灯が灯り始めたプラットホームに...

広島の街を歩くと、至る所に川が流れ、美しい水の景観が広がっています。この「水の都・広島」を象徴する広島城。地元では親しみを込めて「鯉城（りじょう）」とも呼ばれます。しかし、その優雅な佇まいの裏には、生き残りをかけた凄まじい戦略と、今まさに...

広島は、プロ野球やJリーグチームの本拠地として、スポーツ観戦が盛んな街というイメージが定着しています。しかし、スタジアムの熱狂とは別に、市民の生活の中に当たり前のように溶け込んでいる風景があります。それは、市街地の至る所にあるコートから聞...